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PANISSES

Les panisses sont des petites galettes faites à partir de farine de pois chiche naturellement sans gluten. Elles sont typiques de la cuisine Niçoise et accompagnent idéalement une grillade ou une simple salade (pas mal aussi pour les barbecues à venir...

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Tags: sans gluten, cuisine niçoise, accompagnement, farine de pois chiches, galettes

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18 mai 2010

NOUILLES DE RIZ AUX CREVETTES ET PETITS POIS

Les nouilles de riz chinoises sont "sans gluten "et c'est très tentant de les cuisiner pour toute la famille. C'est très vite fait, ces nouilles se cuisent rapidement dans une grande quantité d'eau bouillante. On en trouve de plusieurs sortes : au riz...

Posté par iZakitchen à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, crevettes, nouilles chinoises, plat principal

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15 mai 2010

PETITE CREME AU CHOCOLAT ET TOFFU SOYEUX

Quand on suit un régime stricte sans gluten, on est obligé de changer ses habitudes de consommation. En France c'est dans les magasins bio et les magasins de diététiques que je trouve le plus mon "bonheur". On y trouve , entre autre du tofu soyeux . Je...

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Tags: sans gluten, chocolat, purée d'amande, toffu soyeux, crème

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12 mai 2010

SCONES sans gluten

En faisant mes courses je suis tombée sur un "nouveau" livre qui s'intitule : "Pains et Brioches sans gluten". Evidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de l'acheter. Je l'ai très vite inauguré en commençant par la réalisation de ces petits scones qui ressemblent...

Posté par iZakitchen à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans oeufs, sans lactose, petits gateaux

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8 mai 2010

SMOOTHIE FRAISE-MANGUE

C'est ma fille qui adore les tutti smoothies. Non seulement elle adore les manger, mais elle adore les faire ! En voici un bien coloré, en espérant qu'il chassera le mauvais temps qui semble vouloir durer. Ingrédients (pour 3 "trop petits" verres) 1 mangue...

Posté par iZakitchen à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, mangue, smoothie, dessert, fraises, facile, rapide

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1 mai 2010

RISOTTO AUX ASPERGES

Cela fait un petit moment que j'en avais envie... alors , comme c'est la saison des asperges, je l'ai fait. Pas de recettes dans tous mes livres.. alors j'ai pris la recette ici que j'ai à peu près respectée. Un pur délice au final réalisé en 45 mn. Ingrédients...

Posté par iZakitchen à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, risotto, asperges, parmesan, riz

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27 avril 2010

CAKE AU CITRON ET GRAINES DE SESAMES (sans gluten)

Dans le jardin des grands parents de Rossana, il y a un citronier avec pleiiiiiins de citrons. Je les ai utilisés pour faire des cakes. Ces recettes sont inspirées du très beau livre "Une cuisine grande comme un jardin" d'Alain Serres. J'ai décliné la...

Posté par iZakitchen à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, gâteau, citron, cake, farine de riz, sésame

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21 avril 2010

VERRINES PRINTANIERES AUX FRITES DE POLENTA/PARMESAN SANS GLUTEN

A la maison, nous aimons tous les poivrons au four. Une manière astucieuse de les manger : les découper , non pas classiquement en lanières mais en petits cubes et les disposer dans des petites verrines. Un vrai plaisir à partager à l' apéro. L'idée de...

Posté par iZakitchen à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, polenta, apéro, poivron, verrines

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16 avril 2010

PETITES GALETTES DE QUINOA

Une recette de galettes de céréales réadaptée et réalisée cette fois-ci avec des flocons de quinoa. Le quinoa est sans gluten et très pratique à cuisiner. Il peut se faire cuire comme le riz en accompagnement, en gratin , en salade et même en petites...

Posté par iZakitchen à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, galette, quinoa, flocon de quinoa, olive

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11 avril 2010

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS SANS GLUTEN

Un grand classique, mais j'aime bien... J'ai profité d'un ananas frais pour le réaliser. Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le photographier car il est parti très vite ! Ingrédients: 1 ananas frais 2 oeufs 150g de sucre roux 250g de farine sans gluten...

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Tags: sans gluten, Ananas, cerise confite

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7 avril 2010

SOUPE DE LENTILLES CORAIL A L'INDIENNE

C'est un de mes collègues, François, qui m'a décrit cette soupe. Et c'est vrai qu'elle est très intéressante et ... délicieuse. Elle a été élue, à la maison, "soupe préférée" pour l'année 2010. Elle est à base de lentilles corail auxquelles on rajoute...

Posté par iZakitchen à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, soupe, sans lait, curry

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2 avril 2010

MARQUISE AU CHOCOLAT

Une envie de chocolat. Normal, c'est bientôt Pâques. D'où l'idée de cette Marquise . C'est ma tante qui la faisait et c'est un vrai régal. Je la fais maintenant avec des biscuits à la cuillère de la marque Schär ( les Savoiardi sans gluten) . C'est super...

Posté par iZakitchen à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, chocolat, boudoirs, charlotte

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31 mars 2010

LA CREME ANGLAISE

Dans la véritable recette de crème anglaise, il n'y a pas de farine. Ici, c'est une légère adaptation qui a l'avantage de réussir à tous les coups... Cette recette me convient parfaitement et cela fait longtemps que je l'utilise. Ingrédients : 4 jaunes...

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Tags: sans gluten, crème anglaise, fécule de pomme de terre, crème

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29 mars 2010

UN BUG DANS LE PANIER REPAS : SOLUTION RAVIOLIS

La vie a son flot de bonnes et de moins bonnes nouvelles; parfois tout s'enchaîne et là ... oups ... j'ai oublié de préparer "le panier repas" de Rossana. Une chance, on trouve maintenant des raviolis sans gluten qui nous ont bien dépannés ! J'avoue avoir...

Posté par iZakitchen à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten

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25 mars 2010

TARTE AMANDINE AUX POIRES

Les gourmandes font de la pâtisserie ... et aiment les tartes aux poires et amandes. J'en ai eu la preuve en lisant le blog de Tweet ;-) ... mais moi, je ne suis pas aussi rapide pour publier mes recettes ! Ingrédients: 1 pâte sablée : recette ici Pour...

Posté par iZakitchen à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten

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