30 mai 2011

Gâteau moelleux au thé matcha sans gluten pour la fête des maman

Voici  ce à quoi j'avais  pensé pour la fête des Mères .C'est une recette de Mercotte. Je n'ai pas réussi à publier à temps.... mais je me rattrape ! C'est un moelleux réalisé avec de la fécule de pomme de terre. Ingrédients: 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 65 gr de fécule de pomme de terre 2 cac de thé Matcha 50 gr de beurre ou de margarine Glaçage (facultatif): 100 gr de chocolat blanc ( sans gluten, trouvé en magasin bio) 30 ml de crème entière liquide Comment faire? Préchauffer votre four à 150°C... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Madeleine au thé Matcha sans gluten

Je suis dans une phase "thé matcha" . Alors vous n'échapperez pas à ces madeleines que j'adore. Le thé matcha est particulièrement approprié pour la pâtisserie et se présente sous la forme d'une poudre verte, qui parfume agréablement les desserts tout en les colorant... Ingrédients pour 17 à 18 madeleines :  150 g de farine de riz 2 oeufs 100 g de margarine végétale 125 g de sucre blanc ou roux 1 cuillère à café de levure sans gluten 2 cuillères à café de thé Matcha (trouvé au Palais des Thés) ... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Grand financier sans gluten aux framboises

C'est drôle, ça me détend de lire des recettes de cuisine . Je lis, je fais et voilà. Ici, c'est une recette qui vient du magazine "saveurs" que j'ai un peu modifiée.  La photo m'a plu, la facilité de la recette aussi., une envie de framboise sûrement et voilà. C'est simple  et on a aimé. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 250 g de framboises 160g de beurre 4 blancs d'oeuf 160g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 60g de farine de riz un peu de sucre glace pour la déco et quelques pistaches.   Comment... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Génoise aux fraises sans gluten

Voici un "gros" gâteau que je réalise à la période des fraises et quand nous sommes nombreux(12 à 16 personnes). Ce n'est pas mon préféré mais dans mon entourage proche certains l'adorent...  Il est très simple à faire et peut se décliner comme on veut. C'est une génoise nature sans gluten  que je coupe en plusieurs disques que je garni de fraises et de crème chantilly. Ingrédients pour la génoise : 6 oeufs 100 g de sucre 100 g de maïzéna Garniture : 2 barquettes de fraises de 250 g chantilly (1 pot... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Chocolaterie sans gluten

Hello, Pas de recette mais une petite info pour tous les voyageurs ou ceux qui ont la chance d'habiter pas trop loin de l'Italie.  A mi chemin entre Cuneo et le Col de Tende sur la route juste après Vernante il y a la chocolaterie Venchi.  Le chocolat y est fait sans gluten ! Ce fut un grand moment de bonheur pour nous de découvrir cela et depuis quelques années quand nous partons en direction des Alpes, nous faisons le crochet , surtout avant Pâques ...;-)   Avis aux amateurs, ils font... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Bouchées gourmandes citron pavot sans gluten

Des petites bouchées "bio" au citron  toutes simples qui se laissent vite dévorer. Voici encore une recette que j'ai piochée dans le livre "mes petites recettes magiques sans gluten" de Carole Garnier.  J'aime beaucoup en ce moment cuisiner avec la farine de riz. Cette farine se travaille très facilement et je n'ai pas de problème de "grumeaux". Je l'achète en magasins bio . Les courses pour 25 petites bouchées : 100 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1 oeuf 75 g de sucre roux 50 g de... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Courgettes kofta à l'Indienne

Voici une recette qui nous invite à un petit voyage en Inde tout en restant dans sa cuisine.  Elle vient du blog de Pankaj. J'aime beaucoup ces kofta de courgettes réalisées avec des  courgettes râpées et de la farine de pois chiche (naturellement sans gluten). On trouve maintenant  facilement cette farine (du moins, dans ma ville) : en grande surface,  magasins bio ou diététique. Ingrédients pour 12 kofta Pour les boulettes 2 petites courgettes râpées 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Gateau moelleux aux cerises sans gluten

Une petite recette pour les beaux jours qui commencent à pointer leurs nez ! Elle vient du blog de Tallula qui l'avait vu sur le blog d 'Hanane . J'ai juste remplacé la farine (de blé) par de la maïzéna pour le rendre "sans gluten". Le résultat nous a plu. C'est un gâteau proche du clafouti , très moelleux . Ingrédients : 1 bocal de cerises au sirop (360 g) 5 jaunes d'oeufs 3 blancs montés en neige 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison (ici) 50 g de maïzéna 10 cl de lait 30 g... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Pain de mie sans gluten pour croque-monsieur

J'avais envie de participer au concours vu chez Very Easy Kitchen ;  juste pour le plaisir. En fait c'est un "vieux" jeux dans la blogosphère culinaire; c'est le KKVKVK. Ce qui se traduit par Ki KI Veut Ki Vient Kuisiner. J'adore ce titre . Le thème est : les croques monsieur. Un petit plat que je fais souvent car c'est vraiment très rapide à réaliser ! Me voilà partie à la recherche d'une recette de pain de mie et j'ai utilisé celle d'un petit livret Shär: La Cuisine Facile.Ce petit livre  m'a été... [Lire la suite]
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11 février 2011

Canard sauté aux nouilles soba, aux petits pois et la menthe .

J'ai la chance de ne pas travailler le mercredi ! J'en profite pour partager le repas du midi avec ma grande. Nous avons pris quelques habitudes toutes les deux ; nous faisons souvent une recette d'un livre que j'affectionne beaucoup en ce moment : le wagamama cook book. Dans ce livre je trouve pleins d'idées pour faire des nouilles sautés, des soupes, du vermicelle de riz. Les recettes sont très sympa et les photo superbes. C'est grâce au blog de Pascale Weeks que j'ai découvert ce livre. Ce mercredi ce fut ... [Lire la suite]
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