sans gluten - iZa kitchen

PETITES GALETTES DE QUINOA

Une recette de galettes de céréales réadaptée et réalisée cette fois-ci avec des flocons de quinoa. Le quinoa est sans gluten et très pratique à cuisiner. Il peut se faire cuire comme le riz en accompagnement, en gratin , en salade et même en petites...

Posté par iZakitchen à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, galette, quinoa, flocon de quinoa, olive

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11 avril 2010

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS SANS GLUTEN

Un grand classique, mais j'aime bien... J'ai profité d'un ananas frais pour le réaliser. Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le photographier car il est parti très vite ! Ingrédients: 1 ananas frais 2 oeufs 150g de sucre roux 250g de farine sans gluten...

Posté par iZakitchen à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Ananas, cerise confite

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7 avril 2010

SOUPE DE LENTILLES CORAIL A L'INDIENNE

C'est un de mes collègues, François, qui m'a décrit cette soupe. Et c'est vrai qu'elle est très intéressante et ... délicieuse. Elle a été élue, à la maison, "soupe préférée" pour l'année 2010. Elle est à base de lentilles corail auxquelles on rajoute...

Posté par iZakitchen à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, soupe, sans lait, curry

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2 avril 2010

MARQUISE AU CHOCOLAT

Une envie de chocolat. Normal, c'est bientôt Pâques. D'où l'idée de cette Marquise . C'est ma tante qui la faisait et c'est un vrai régal. Je la fais maintenant avec des biscuits à la cuillère de la marque Schär ( les Savoiardi sans gluten) . C'est super...

Posté par iZakitchen à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, chocolat, boudoirs, charlotte

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31 mars 2010

LA CREME ANGLAISE

Dans la véritable recette de crème anglaise, il n'y a pas de farine. Ici, c'est une légère adaptation qui a l'avantage de réussir à tous les coups... Cette recette me convient parfaitement et cela fait longtemps que je l'utilise. Ingrédients : 4 jaunes...

Posté par iZakitchen à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, crème anglaise, fécule de pomme de terre, crème

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29 mars 2010

UN BUG DANS LE PANIER REPAS : SOLUTION RAVIOLIS

La vie a son flot de bonnes et de moins bonnes nouvelles; parfois tout s'enchaîne et là ... oups ... j'ai oublié de préparer "le panier repas" de Rossana. Une chance, on trouve maintenant des raviolis sans gluten qui nous ont bien dépannés ! J'avoue avoir...

Posté par iZakitchen à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten

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25 mars 2010

TARTE AMANDINE AUX POIRES

Les gourmandes font de la pâtisserie ... et aiment les tartes aux poires et amandes. J'en ai eu la preuve en lisant le blog de Tweet ;-) ... mais moi, je ne suis pas aussi rapide pour publier mes recettes ! Ingrédients: 1 pâte sablée : recette ici Pour...

Posté par iZakitchen à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten

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23 mars 2010

PATE SABLEE SUCREE SANS GLUTEN

Une pâte facile à réaliser; je mets tous les ingrédients dans un robot. Ingrédients: 250g de farine sans gluten ( j'ai pris "farina"de schär) 100g de sucre glace 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Bien pétrir dans le bol du robot. C'est mieux d'utiliser...

Posté par iZakitchen à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, pate sans gluten

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22 mars 2010

SUCRE VANILLE

N'étant jamais sûre de la composition des aliments "fabriqués" de manière industrielle, je préfère faire moi même le sucre vanillé , c'est simple et pratique. Il faut juste mettre dans un bocal qui ferme hermétiquement du sucre en poudre avec 1 ou 2 gousses...

Posté par iZakitchen à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sucre vanillé

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18 mars 2010

CAVIAR DE TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET MANGUES

Je suis toujours dans la lecture du livre de cuisine dont je vous ai parlé. Beaucoup de ces recettes sont sans gluten et font découvrir ou redécouvrir des ingrédients que parfois le quotidien fait oublier. Là, le tapioca est remis au goût du jour et y...

Posté par iZakitchen à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans oeufs, sans lait, lait de coco, mangue, tapioca

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12 mars 2010

POULET COCO AU CITRON VERT ET RIZ THAI

Une belle recette simple issue d'un très beau livre pour les enfants ( et les grands) qui s'intitule " Une cuisine grande comme un jardin" d'Alain Serres et de Martin Jarrie. Pas de photos dans ce livre mais des dessins magnifiques qui nous font voyager....et...

Posté par iZakitchen à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans oeufs, poulet

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8 mars 2010

TOURTE DE BLETTES ou TOURTA DE BLEA

Une recette typiquement Niçoise où le salé s'invite au sucré. La tourte aux blettes est vraiment un dessert à découvrir et à déguster. Raison de plus de l'adapter au sans gluten pour que Rossana puisse s'en régaler. Les blettes, c'est un peu comme des...

Posté par iZakitchen à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, cuisine niçoise, pignons, tourte de blettes, gâteau

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4 mars 2010

LENTILLES AUX TOMATES et SANS GRAINS DE BLE !

Je n'étais pas partie pour publier une recette toute simple de lentilles.. mais en triant 300g de lentilles j'ai trouvé 5 grains de blé !!! C'est 5 de trop quand on suit un régime sans gluten. Donc , je tenais à le signaler. Je ne savais pas qu'il fallait...

Posté par iZakitchen à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, lentilles

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26 février 2010

GATEAU POLENTA AUX ECLATS DE CHOCOLAT ET CONFITURE D'ORANGES

Une recette au bon goût de l'Italie inspirée de celle de savoirs & saveurs . Habitant proche de l'Italie, j'avais déjà goûté à ce type de gâteau il y a... quelques années... chez des amis. De le revoir j'ai eu envie de le refaire. Je l'ai adapté et modifié...

Posté par iZakitchen à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Italie, huile d'olive, polenta, gâteau, orange, éclats de chocolat

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22 février 2010

GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE SANS GLUTEN

Ma fille me réclame souvent des gnocchis car elle adore. Nous en avons trouvés des garantis sans gluten, une fois, dans une pharmacie en Italie (à Genova). C'est vrai que chez eux, c'est souvent dans les pharmacies que l'on trouve des produits sans gluten....

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Tags: sans gluten, pomme de terre, gnocchis

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