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PATE SABLEE SUCREE SANS GLUTEN

Une pâte facile à réaliser; je mets tous les ingrédients dans un robot. Ingrédients: 250g de farine sans gluten ( j'ai pris "farina"de schär) 100g de sucre glace 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Bien pétrir dans le bol du robot. C'est mieux d'utiliser...

Posté par iZakitchen à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, pate sans gluten

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22 mars 2010

SUCRE VANILLE

N'étant jamais sûre de la composition des aliments "fabriqués" de manière industrielle, je préfère faire moi même le sucre vanillé , c'est simple et pratique. Il faut juste mettre dans un bocal qui ferme hermétiquement du sucre en poudre avec 1 ou 2 gousses...

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Tags: sans gluten, sucre vanillé

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18 mars 2010

CAVIAR DE TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET MANGUES

Je suis toujours dans la lecture du livre de cuisine dont je vous ai parlé. Beaucoup de ces recettes sont sans gluten et font découvrir ou redécouvrir des ingrédients que parfois le quotidien fait oublier. Là, le tapioca est remis au goût du jour et y...

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Tags: sans gluten, sans oeufs, sans lait, lait de coco, mangue, tapioca

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12 mars 2010

POULET COCO AU CITRON VERT ET RIZ THAI

Une belle recette simple issue d'un très beau livre pour les enfants ( et les grands) qui s'intitule " Une cuisine grande comme un jardin" d'Alain Serres et de Martin Jarrie. Pas de photos dans ce livre mais des dessins magnifiques qui nous font voyager....et...

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Tags: sans gluten, sans oeufs, poulet

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8 mars 2010

TOURTE DE BLETTES ou TOURTA DE BLEA

Une recette typiquement Niçoise où le salé s'invite au sucré. La tourte aux blettes est vraiment un dessert à découvrir et à déguster. Raison de plus de l'adapter au sans gluten pour que Rossana puisse s'en régaler. Les blettes, c'est un peu comme des...

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Tags: sans gluten, cuisine niçoise, pignons, tourte de blettes, gâteau

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4 mars 2010

LENTILLES AUX TOMATES et SANS GRAINS DE BLE !

Je n'étais pas partie pour publier une recette toute simple de lentilles.. mais en triant 300g de lentilles j'ai trouvé 5 grains de blé !!! C'est 5 de trop quand on suit un régime sans gluten. Donc , je tenais à le signaler. Je ne savais pas qu'il fallait...

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Tags: sans gluten, lentilles

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26 février 2010

GATEAU POLENTA AUX ECLATS DE CHOCOLAT ET CONFITURE D'ORANGES

Une recette au bon goût de l'Italie inspirée de celle de savoirs & saveurs . Habitant proche de l'Italie, j'avais déjà goûté à ce type de gâteau il y a... quelques années... chez des amis. De le revoir j'ai eu envie de le refaire. Je l'ai adapté et modifié...

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Tags: sans gluten, Italie, huile d'olive, polenta, gâteau, orange, éclats de chocolat

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22 février 2010

GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE SANS GLUTEN

Ma fille me réclame souvent des gnocchis car elle adore. Nous en avons trouvés des garantis sans gluten, une fois, dans une pharmacie en Italie (à Genova). C'est vrai que chez eux, c'est souvent dans les pharmacies que l'on trouve des produits sans gluten....

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Tags: sans gluten, pomme de terre, gnocchis

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12 février 2010

PETITS COEURS AMANDES/CITRON SANS GLUTEN

Un petit clin d'oeil à la St Valentin : des petits biscuits aux amandes et zeste de citron avec un nappage sucre glace/citron. Nous les avons faits, ma fille et moi. La recette vient d'un des (très) (trop) nombreux livres de cuisine que j'ai à la maison....

Posté par iZakitchen à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, petits gateaux

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9 février 2010

RISOTTO A LA COURGE

D'une magnifique courge en forme de smiley, j' ai fait trois repas : un risotto, une soupe et un gratin! Voici ici la recette du risotto qui demande un petit peu d'attention quand on le fait. Il faut bien surveiller la cuisson du riz. J'aime bien le faire...

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Tags: sans gluten, courge, risotto, riz

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5 février 2010

PAIN D'EPICES AUX ORANGES DE MON JARDIN

Une envie de faire un pain d'épices...ça fait un petit moment que ça me trotte dans la tête. Encore faut il avoir le temps, le courage et la bonne recette. L'autre soir une recette a attiré toute mon attention et voilà, c'est parti. En plus, j'ai utilisé...

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Tags: sans gluten, sans oeufs, orange, dessert

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1 février 2010

CREPES POUR LE 02 FEVRIER...

Ma soeur est née le jour de la chandeleur !! Depuis toujours elle souffle ses bougies sur une grosse pile de crêpes. Alors pour ne pas changer la tradition familiale le 02 Février, intolérant au gluten ou pas, nous mangeons tous des crêpes. Un grand moment...

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Tags: sans gluten, crepes, dessert

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29 janvier 2010

TARTE AUX POMMES ( citron/sucre roux)

Une de mes amies fait bien la tarte aux pommes. Ça l'a amusée de la faire avec moi. C'est elle qui a coupé et disposé harmonieusement les pommes. J'étais à la technique: j'ai réalisé la pâte (et les photos) et voilà ce que cela a donné. Ingrédients: Pour...

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Tags: sans gluten, pate sans gluten, tarte aux pommes, tarte

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28 janvier 2010

SOUPE DE BROCOLIS

Dans le panier bio de cette semaine beaucoup de brocolis. Bon, j'étais pas très enthousiaste. Par chance , il y avait une recette de soupe que... j'ai réalisée. Mes testeurs favoris ont aimé le goût et la texture un peu granuleuse de ce velouté. Ingrédients:...

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Tags: sans gluten, brocolis, soupe

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24 janvier 2010

RIZ CANTONAIS à ma façon

Un plat agréable à faire et qui va très bien comme plat unique le soir. En règle général je préfère cuisiner un plat unique que toute la maison peut manger. Je ne fais pas 2 types de cuisine en même temps (sauf pour les pâtes). C'est pourquoi je fais...

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Tags: sans gluten, riz

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