Dans le panier bio de cette semaine beaucoup de brocolis. Bon, j'étais pas très enthousiaste. Par chance , il y avait une recette de soupe que... j'ai réalisée. Mes testeurs favoris ont aimé le goût et la texture un peu granuleuse de ce velouté.

P1060091

Ingrédients:

  • 4 petits brocolis
  • 1carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • sel/poivre du moulin

Comment faire?

Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé, l'échalote puis les légumes. Couvrir d'eau froide. Assaisonner. Porter à ébullition et faire cuire environ 20 mn.

P1060194

footer2