28 janvier 2010
SOUPE DE BROCOLIS
Dans le panier bio de cette semaine beaucoup de brocolis. Bon, j'étais pas très enthousiaste. Par chance , il y avait une recette de soupe que... j'ai réalisée. Mes testeurs favoris ont aimé le goût et la texture un peu granuleuse de ce velouté.
Ingrédients:
- 4 petits brocolis
- 1carotte
- 1 pomme de terre
- 1 échalote
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel/poivre du moulin
Comment faire?
Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé, l'échalote puis les légumes. Couvrir d'eau froide. Assaisonner. Porter à ébullition et faire cuire environ 20 mn.
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