C'est Christine qui m'a communiqué cette recette de clafoutis sans gluten et sans lactose. Je l'ai testée et je l'ai trouvée intéressante . On peut la réaliser avec des pêches, des nectarines  ou des poires.

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Ingrédients:

3 oeufs

120g de sucre roux complet

80g de farine de riz

80g de poudre d'amandes

5 pêches

25cl de lait de riz

Comment faire ?

Préchauffer le four à 190°C

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la farine de riz et la poudre d'amandes.

Incorporer ensuite le lait végétal.

Éplucher et couper les fruits .

Huiler légèrement un moule à tarte (en verre ou en terre) et y déposer les fruits.

Verser le mélange à clafoutis et enfourner.

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Cuisson:

30 mn à 190°C

Voici une recette simple qui a le double avantage d'être sans gluten et sans lait.

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