trucs et astuces

L'année scolaire est finie, les vacances arrivent ...tout le monde va pouvoir souffler un peu ! Fini la préparation du panier repas ...enfin pas vraiment car si on met (comme nous) ses enfants en centre de loisirs il faut continuer les bonnes habitudes. Beaucoup de centres demandent  maintenant aux parents de confectionner le repas du midi et les autres ne prennent pas le risque de faire de menus spécifiques. Donc la fameuse glacière ne part pas  tout de suite au placard. Voici quelques photo des boites utilisées tout... [Lire la suite]

C'est bête, mais les farines sans gluten ont un fâcheuse tendance à "coller" au rouleau et les étaler prend parfois une tournure franchement désagréable.  Voila quelques moyens de contourner cette difficulté : poser la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée, l'aplatir grossièrement à la main puis la couvrir d'une feuille de film alimentaire (type scellofrais,) ou d'une autre feuille de papier sulfurisée. Pour la pâte à pizza, autre technique : j'étale directement sur la plaque et je... [Lire la suite]

Le sucre glace sans trace de gluten ne se trouve pas toujours dans les magasins. Alors, le plus simple est de le faire. Comment faire ? Mettre du sucre en poudre dans un robot mixeur (type Magimix)  et mixer. C'est simple . Non? Sinon, le sucre glace de la marque St Louis convient .