08 juin 2010

Tarte aux courgettes et feuilles de riz fraîches (sans gluten)

Une garniture plutôt classique avec une pâte moins classique ! Une autre façon de faire les "quiches" : avec des feuilles de riz. On en trouve des fraîches sans gluten qui sont faciles d'emploi. Surtout, ne pas s'en priver et c'est assez pratique pour le panier repas de la cantine. Pour la réalisation de cette quiche, il vaut mieux avoir un plat à tarte à la  bonne dimension: un tout petit peu plus petit que les feuilles de riz.   Ingrédients: 4 feuilles de riz fraîches sans gluten (au rayon fraîcheur des magasins... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

TARTE AUX POMMES ( citron/sucre roux)

Une de mes amies fait bien la tarte aux pommes. Ça l'a amusée de la faire avec moi. C'est elle qui a coupé et disposé harmonieusement les pommes. J'étais à la technique: j'ai réalisé la pâte (et les photos) et voilà ce que cela a donné. Ingrédients: Pour la pâte à tarte aux petits suisses  (recette trouvée chez Provence) 140g de beurre froid 6 petits suisses 260g de mix C Schär  2 cuillères à soupe de sucre blanc Pour la garniture: Compote de pommes (ici, de la toute prête ou faite... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

QUICHE AUX POIREAUX

Par manque de temps, ou tout simplement parce qu'elles sont bonnes , j'utilise des pâtes feuilletées sans gluten toutes prêtes que je trouve maintenant assez facilement au rayon frais dans les magasins de diététique, ou dans les biocoop. Ingrédients un sachet de 250g de pate feuilleté (par exemple chez Nature & Compagnie, cliquez sur l'image ci dessous pour l'agrandir) 3 oeufs 1 brique de crème fraîche entière liquide ou de crème de riz pour les intolérants au lait 4 beaux poireaux fromage râpé (1... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

TARTE AU CITRON MERINGUEE

En ce début d'année, chez nous les anniversaires sont multiples . C'est toujours l'occasion de se réunir et de manger ensemble un gâteau. J'amènerai une tarte au citron meringuée. C'est ma fille qui me la réclame et surtout avec la meringue car sinon elle trouve cela trop acide. Avant je la faisais sans meringue car j'aime bien, moi,  ce petit goût acidulé. Pour la pâte j'ajoute un peu de poudre d'amandes . Ingrédients Pour la pâte 100 g de mix c 60 g de beurre 60 g d'amandes en poudre 30 g... [Lire la suite]
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