05 octobre 2011

Gâteau au gingembre confit sans gluten

Une recette que j'ai trouvé dans le dernier  "bio contact" , un petit journal distribué gratuitement dans les biocoop. C'est une recette de Valérie Cupillard ; elle est à base de farine de riz et de châtaigne. Ce qui m'a tenté dans ce petit dessert c'est la présence de gingembre confis. J'adore ça, alors ça m'a permis d'en acheter un paquet  en toute impunité !!!   Ingrédients: 3 oeufs 150 gr de sirop d'agave (en magasin bio) 150 gr de farine de riz (en magasin bio) 60 gr de farine de châtaigne 40 gr... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Bouchées gourmandes citron pavot sans gluten

Des petites bouchées "bio" au citron  toutes simples qui se laissent vite dévorer. Voici encore une recette que j'ai piochée dans le livre "mes petites recettes magiques sans gluten" de Carole Garnier.  J'aime beaucoup en ce moment cuisiner avec la farine de riz. Cette farine se travaille très facilement et je n'ai pas de problème de "grumeaux". Je l'achète en magasins bio . Les courses pour 25 petites bouchées : 100 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1 oeuf 75 g de sucre roux 50 g de... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Le clafoutis de Christine sans gluten et sans lactose

C'est Christine qui m'a communiqué cette recette de clafoutis sans gluten et sans lactose. Je l'ai testée et je l'ai trouvée intéressante . On peut la réaliser avec des pêches, des nectarines  ou des poires. Ingrédients: 3 oeufs 120g de sucre roux complet 80g de farine de riz 80g de poudre d'amandes 5 pêches 25cl de lait de riz Comment faire ? Préchauffer le four à 190°C Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la farine de riz et la poudre d'amandes. Incorporer ensuite le lait végétal.... [Lire la suite]
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12 mai 2010

SCONES sans gluten

En faisant mes courses je suis tombée sur un "nouveau"  livre  qui s'intitule : "Pains et Brioches sans gluten". Evidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de l'acheter. Je l'ai très vite inauguré en commençant par la réalisation de ces petits scones qui ressemblent fortement à ceux du livre. Ils furent très appréciés à la maison. Ingredients : (pour une quinzaine de scones) 260 g de farine de riz semi complète (magasins de diététique ou bio ) 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 soupçon de... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Gâteau au citron et aux amandes sans gluten

J'avais de la purée d'amande blanche bio au fond de mon placard et je ne savais pas trop comment l'utiliser. Cette petite recette de  gâteau au citron et amandes est tombée à pic. Une recette inspirée de Cléa Cuisine. Ingrédients : 3 oeufs 40g de maïzena ou de mix C Schär 40g de poudre d'amande 80g de sucre roux 60g de purée d'amande (que l'on trouve dans les magasins diététiques) 1c à café de poudre à lever sans gluten ( personnellement, j'aime bien les gros pots de levure Valpiform) 1... [Lire la suite]
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