20 décembre 2009

Fondant au chocolat - un grand classique

Dimanche dernier ma "puce" était invitée à un goûter. Alors, vite Le grand classique: le fondant au chocolat. Ingrédients: 6 oeufs 200g de sucre 200g chocolat sans gluten; le lindt 70% est très bien 200g de beurre   Glaçage (facultatif, sans c'est très bon aussi) 100g chocolat (Lindt 70%) 50g beurre   Comment faire ? Allumer le four, température à 180° Dans un plat qui va au four , faire ramollir le beurre et le chocolat ensemble (environ 5mn au four) Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 00:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 décembre 2009

Chou farci ou Capons

Cette semaine j'avais dans mon panier paysan un chou. Et c'est vrai qu'avec l'arrivée du froid on a envie de manger du chou farci. Autre avantage, c'est une manière de faire manger du chou aux enfants, et enfin c'est un plat complet, facile à manger, chaud ou froid ! Ingrédients pour environ 25 capons 1 chou (1,5 kg environ) 300g de viande de boeuf haché 300g de viande de veau 2 oignons 1 gousse d'ail 4 tranches de pain de mie sans gluten 1 bol de lait 1 oeuf 50g de fromage râpé persil ... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 23:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 décembre 2009

Gâteau au citron et aux amandes sans gluten

J'avais de la purée d'amande blanche bio au fond de mon placard et je ne savais pas trop comment l'utiliser. Cette petite recette de  gâteau au citron et amandes est tombée à pic. Une recette inspirée de Cléa Cuisine. Ingrédients : 3 oeufs 40g de maïzena ou de mix C Schär 40g de poudre d'amande 80g de sucre roux 60g de purée d'amande (que l'on trouve dans les magasins diététiques) 1c à café de poudre à lever sans gluten ( personnellement, j'aime bien les gros pots de levure Valpiform) 1... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 17:12 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 décembre 2009

MON HISTOIRE AVEC LE "SANS GLUTEN"

Cela m'a pris beaucoup de temps avant d'être Maman. Et puis j'ai eu la chance d'avoir ma fille. Très, très grand bonheur. Oui mais voilà, ma puce qui était belle, souriante, que je regardais respirer et grandir, a commencé à avoir des petites gastros à l'âge de 6 mois au moment où nous avons commencé l'alimentation diversifiée. Alors elle passait au régime riz/carottes et sans lait. Cela allait mieux pour un temps. Les mois passèrent. Sa santé s'est altérée. Hospitalisation. A 15 mois enfin, à force de chercher nous avons trouvé... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 12:57 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
16 décembre 2009

Un nouveau blog de cuisine, pourquoi ?

Je suis gourmande, j'aime bien cuisiner (surtout les desserts). Il y a des jours où cuisine rime avec plaisir mais certains jours, cuisine rime aussi avec "corvée". Ces jours là j'avais toujours la solution "pizza". Oui mais voilà, ma fille est atteinte de la maladie coeliaque ou intolérance au gluten, et là, plus de joker: il faut faire. Cela fait 10 ans que ma cuisine est sans gluten. J'ai appris, j'ai adapté, j'ai raté mais je prends plaisir à cuisiner sans gluten. Ma fille est maintenant en 6ème et part... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 15:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 décembre 2009

En cours d'élaboration...

Posté par iZakitchen à 00:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :