01 mai 2010

RISOTTO AUX ASPERGES

Cela fait un petit moment que j'en avais envie... alors , comme c'est la saison des asperges, je l'ai fait.  Pas de recettes dans tous mes livres.. alors j'ai pris la recette ici que j'ai à peu près respectée. Un pur délice au final réalisé en 45 mn. Ingrédients (pour 4 personnes): 500 g d'asperges vertes 300 g de riz carnaroli 1 oignon environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 70 g de parmesan râpé quelques copeaux de parmesan 1 dosette de safran 1 litre de bouillon (1... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 12:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 février 2010

RISOTTO A LA COURGE

D'une magnifique courge en forme de smiley, j' ai fait trois repas : un risotto, une soupe et un gratin! Voici ici la recette du risotto qui demande un petit peu d'attention quand on le fait. Il faut bien surveiller la cuisson du riz. J'aime bien le faire au wok. Ingrédients pour 6 300g riz spécial risotto (carnaroli ou arborio) huile d'olive bouillon cube sans gluten (Herbamare Cubes , en magasin bio) 1 échalotte ou 1 oignon sel, poivre (du moulin) parmesan rapé purée de courge (400g) noix de... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 janvier 2010

RIZ CANTONAIS à ma façon

Un plat agréable à faire et  qui va très bien  comme plat unique le soir. En règle général je préfère cuisiner un plat unique que toute la maison peut manger. Je ne fais pas 2 types de cuisine en même temps (sauf pour les pâtes). C'est pourquoi je fais souvent du riz. Ingrédients pour 4 1 grand verre de riz 2 oeufs 1 poireau 2 tranches de jambon ou 1 talon de jambon petits poids/ carottes (ici, j'ai utilisé un mélange surgelé) huile d'olive Comment faire ? Faire cuire le riz dans une... [Lire la suite]
Posté par iZakitchen à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,