12 mai 2010

SCONES sans gluten

En faisant mes courses je suis tombée sur un "nouveau"  livre  qui s'intitule : "Pains et Brioches sans gluten". Evidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de l'acheter. Je l'ai très vite inauguré en commençant par la réalisation de ces petits scones qui ressemblent fortement à ceux du livre. Ils furent très appréciés à la maison. Ingredients : (pour une quinzaine de scones) 260 g de farine de riz semi complète (magasins de diététique ou bio ) 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 soupçon de... [Lire la suite]
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12 février 2010

PETITS COEURS AMANDES/CITRON SANS GLUTEN

Un petit clin d'oeil à la St Valentin : des petits biscuits aux amandes et zeste de citron avec un nappage sucre glace/citron. Nous les avons faits, ma fille et moi. La recette vient d'un des (très) (trop) nombreux livres de cuisine que j'ai à la maison. J'ai un peu bataillé pour avoir quelque chose de correct en  "sans gluten" . Bon, cela a donné des petits biscuits qui se laissent manger. Voici ma recette. Ingrédients: 1 jaune d'oeuf 1 oeuf entier 100g de sucre 150g d'amandes en poudre ... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

PETITES "NOISETINES" DE LAURENCE

Aussi vite réalisées que mangées ! Ces petites "noisetines" de mon amie Laurence sont un pur délice. Difficile d'y résister. Je n'avais que des noisettes entières... pas de problème : je les ai mixées. Ingrédients (pour environ 20 petits gâteaux) 1 oeuf 50g de sucre 150g de noisettes en poudre 40g de maïzena 1/2 sachet de poudre à lever de la marque Pural (sans gluten) Comment faire ? Préchauffer le four à 170°C Mélanger l'oeuf entier avec le sucre. Ajouter les noisettes réduites... [Lire la suite]
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