27 décembre 2010

Petites lunes aux pignons ou pignolats sans Gluten

C'est comme si le temps s'était accéléré ces derniers jours...  Et Noël est déjà derrière nous. J'ai réussi à faire ces petites lunes aux pignons qui ont très bien accompagnés les sorbets (le 24 au soir)  et les salades de fruits (le dimanche midi). Elles portent un joli nom, ces petites lunes : pignolats. C'est Christine qui m'a signalé cette recette chez  Gourmandises Chroniques. Ingrédients pour 20 petites lunes : 125 g sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 100 g de pignons (à mixer) 1 + 1... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Nos biscuits préférés de Noël et sans gluten

Et oui... Noël approche. Il va falloir accélérer sinon cela sera trop tard .  Et cette année j'ai refait ces petits biscuits forts simples à réaliser.  Etant sans gluten ils sont un peu friables mais tellement légers et fondants. J'adore la pâte car elle se travaille à merveille. Ingrédients : 250 g de farine sans gluten : mix C Schär 250 g de maïzéna 250 g de beurre 200 g se sucre 2 oeufs 1 sachet de levure sans gluten un peu de vanille ( en extrait pour moi) Décoration  vraiment magique 1 blanc... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Petits sablés fondants aux orangettes et farine de maïs

Il paraît que c'est bientôt Noël... je n'y suis pas du tout ! Je n'ai pas la tête aux cadeaux . Le père Noël semble fatigué cette année mais a encore de l'énergie pour faire rapidement des petits biscuits sans gluten  forts légers... qui ont un avant goût de fêtes. Ingrédients : 125g  de farine de maïs 125 g de beurre ou de margarine végétale 100 g de sucre (roux, pour moi) 1 oeuf 35 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de levure sans gluten 50 g d' orangettes (ou écorces d'oranges... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Financiers sans gluten

C'est bien d'avoir une jeune ado à la maison. C'est la période où ils aiment bien se mettre en cuisine et surtout faire tout seul. Voici des financiers sans gluten réalisés par Roxane. Je n'ai fait  qu'enfourner et déguster. Alors voici sa recette réalisée dans la joie et la bonne humeur . Elle est toute simple, mais efficace. Si mes info sont bonnes , elle la tient de ses cousines ;-)) Ingrédients : 90 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace sans gluten (Beghin Say) ou fait maison ici 50 g de farine sans... [Lire la suite]
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