PETIT GOUTER SANS GLUTEN VITE FAIT DU MERCREDI...

Mercredi : jour des enfants....et pour le goûter,  comme il me restait des feuilles de brick j'ai réalisé un petit truc vraiment simple à faire : des bananes en feuilles de papillottes  !

Ingrédients (pour 2):

• 4 feuilles de brick
• 4 cuillères à café de purée de rhubarbe/banane bio (c'est ce que j'avais )
• 1 banane
• du sucre glace (Saint Louis) ou recette ici
• le jus d'une orange et son zeste + 1 cuillère à soupe de sucre

Comment faire?

Préchauffer le four à 205°C

Pour une papillote:

Prendre 2 feuilles de brick et les mettre ensemble.

Disposer au centre 2 ou 3 cuillères à café de confiture.

Mettre  par dessus quelques rondelles de bananes .

Replier les papillotes le plus hermétiquement possible et les placer sur la plaque du four (c'est le plus délicat à faire, car les feuilles ne veulent pas toujours tenir). On arrive même à faire des aumonières...

Saupoudrer de sucre glace et enfourner.

Puis, pendant ce temps, vous pouvez faire un petit sirop de jus d'orange:

Découper des lanières de zestes , puis récupérer le jus de l'orange.

Faire cuire quelques instants le jus, le zeste et le sucre.

Ce petit sirop est à verser au dernier moment sur les papillotes.

Cuisson

10 minutes au four à 205°c

Les feuilles de riz fraîches que j'utilise sont celles-ci , je les ai trouvées dans un biocoop, au rayon frais. Il y en a une douzaine par paquet.

Comments

[Antinéa]

j'avoue que lorsque j'ai lu "feuille de brick" que je me suis dit mais !! c'est du blé !!
effectivement les feuilles de riz ... c'est pas pareil mais fraiches et bio alors là ... chapeau ! j'en ai jamais vu par chez moi.

je vais donc garder l'œil ouvert... ça me rendrait pas mal de services si j'arrivais à en trouver...

[laurent]

C'est vraiment une super idée d'utiliser des feuilles de riz comme feuilles de brick. ca va me donner de nouvelles idées de recettes.

[Perrine9]

ahhhh je comprends mieux. La dernière fois que tu as parlé de feuille de brick sans gluten, j'étais très surprise car je n'en avais jamais vus. en fait il s'agissait de galettes de riz !!! Je les utilise très souvent pour faire de friands au fromage pour ma puce. Très jolie recette que je ne tarderais pas à essayer.

[Isa-Marie]

Superbe, surtout les aumonières !
Amitiés d'Isa-Marie

[Edda]

J'aime bien le contraste ça doit être délicieux en plus je découvre ces galettes, merci!